Sardeller, filé ansjovis, Yurrita, 380 g

• Torrvara

Ansjoser er specielt populære i spanske tapas og til at toppe spanske pintxos, i Salade Nicoise, Cæsar salat, Wienerschnitzel, pastaretter eller på Pizza. Et par ansjosfileter i fiskesuppen eller hummerbisquen løfter retterne til nye højder, samt i visse kødsaucer eks. til Osso Buco. I kolde saucer, såsom Tartar sauce, gør den underværker. Ansjoser hænger særligt godt sammen med tomat, peberfrugt eller blot på æggemaden. Hak ansjosfileter i tomatsalaten eller i den klassiske Pasta Putanesca.LERIBE ansjoserne kommer fra Spanien og er af arten Engraulis Ringens. Så snart ansjoserne er landet, bliver de sorteret og kun de største og friskeste ansjoser udvælges. Herefter bliver de lagret i mindst 6 måneder. Det er under denne modningsproces at ansjoserne opnår deres karakteristiske brunlige farve og karismatiske smag. Ansjoserne er på helt traditionel vis manuelt renset, fileteret og saltet for til sidst at blive pakket i olivenoliemarinade på dåser. Sådan er det blevet gjort igennem mang

På køl efter åbning

8410333000349

0,38 kg

0,38 kg

0,25 kg

til pizza, pasta, tapenade, salater og som smagsforstærker i saucer og dressings